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Quesos
Mozzarella
Queso hilado suave y fresco
$4.600
Dosoros
Queso suave con técnica brasileña, similar al 7 cueros
$7.895
Tomme de mantequilla
2 meses de maduración con técnica francesa (parecido a un grana padano).
$8.990
Tomme ahumado
Más de 2 meses de maduración, ahumado con artesanal con aserrín de roble francés
$7.860
Parmesano
Queso con más de 24 meses de maduración
$4.500
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Bigzza | All Rights Reserved
Horarios
Lunes a sábados: 10 a.m. a 10 p.m.
Domingos y festivos: 10 a.m. a 9 p.m.
Diseñado y desarrollado por
Baure estudio de diseño
2023.
Elige tus ingredientes
Small:
1 proteína, 2 guarniciones y 1 salsa.
Medium:
2 Proteínas, 2 guarniciones y 1 salsa.
Bigzza:
3 Proteínas, 3 guarniciones y 2 salsas.
Proteínas
Pepperoni
Salami
Meatballs: Albondigas de res y tocineta hechas en casa.
Tocineta
Champiñón Paris
Orellanas
Pollo rostizado
Guarniciones
Piña picante: jalapeños y vinagre
Piña borracha : en almíbar de vino blanco.
Hojas:
mezcla de hojas pequeñas como Acederas, espinacas, mitzunas y cogollos Cebolla fresca
Tomates deshidratados
Albahaca fresca
Jalapeños:
frescos en cubitos
Pimientos rojos asados
Cebolla cañera:
encurtida con un ligero toque de vinagre y miel.
Quesos
Parmesano
Tomme ahumado:
Más de 2 meses de maduración, ahumado con artesanal con aserrín de roble francés.
Dosoros:
queso suave con técnica brasileña, similar al 7 cueros.
Mozzarella:
Queso hilado suave y fresco.
Salsas
Pomodoro básica:
salsa de tomates san marzano frescos con especias de la casa.
Pomodoro picante:
salsa de tomates san marzano con jalapeño y chile serrano.
Salsa de queso:
salsa basada en un queso Dosoro cremoso y queso mozzarella, nuez moscada y queso Dosoro.
Pesto:
fina receta, de sabor profundo, con albahaca, dientes de ajo, aceites y un toque especial que damos con maní.
Alioli de maíz tatemado:
Salsa cremosa y dulce con tonos ahumados por el maíz tatemado.
Alioli normal:
Salsa cremosa con ligera presencia del ajo.