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Bigzza pizzeria en medellin, sabores únicos, experiencias en grande

Quesos

Mozzarella

Queso hilado suave y fresco

$4.600

Dosoros

Queso suave con técnica brasileña, similar al 7 cueros

$7.895

Tomme de mantequilla

2 meses de maduración con técnica francesa (parecido a un grana padano).

$8.990

Tomme ahumado

Más de 2 meses de maduración, ahumado con artesanal con aserrín de roble francés

$7.860

Parmesano

Queso con más de 24 meses de maduración

$4.500

Bigzza pizzeria en medellin, sabores únicos, experiencias en grande

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Bigzza | All Rights Reserved

Horarios
  • Lunes a sábados: 10 a.m. a 10 p.m.
  • Domingos y festivos: 10 a.m. a 9 p.m.
Diseñado y desarrollado por Baure estudio de diseño 2023.

Elige tus ingredientes

Small: 1 proteína, 2 guarniciones y 1 salsa.
Medium: 2 Proteínas, 2 guarniciones y 1 salsa.
Bigzza: 3 Proteínas, 3 guarniciones y 2 salsas.

Proteínas

  • Pepperoni
  • Salami
  • Meatballs: Albondigas de res y tocineta hechas en casa.
  • Tocineta
  • Champiñón Paris
  • Orellanas
  • Pollo rostizado

Guarniciones

  • Piña picante: jalapeños y vinagre
  • Piña borracha : en almíbar de vino blanco.
  • Hojas: mezcla de hojas pequeñas como Acederas, espinacas, mitzunas y cogollos Cebolla fresca
  • Tomates deshidratados
  • Albahaca fresca
  • Jalapeños: frescos en cubitos
  • Pimientos rojos asados
  • Cebolla cañera: encurtida con un ligero toque de vinagre y miel.

Quesos

  • Parmesano
  • Tomme ahumado: Más de 2 meses de maduración, ahumado con artesanal con aserrín de roble francés.
  • Dosoros: queso suave con técnica brasileña, similar al 7 cueros.
  • Mozzarella: Queso hilado suave y fresco.

Salsas

  • Pomodoro básica: salsa de tomates san marzano frescos con especias de la casa.
  • Pomodoro picante: salsa de tomates san marzano con jalapeño y chile serrano.
  • Salsa de queso: salsa basada en un queso Dosoro cremoso y queso mozzarella, nuez moscada y queso Dosoro.
  • Pesto: fina receta, de sabor profundo, con albahaca, dientes de ajo, aceites y un toque especial que damos con maní.
  • Alioli de maíz tatemado: Salsa cremosa y dulce con tonos ahumados por el maíz tatemado.
  • Alioli normal: Salsa cremosa con ligera presencia del ajo.